Wasserhärte in Eitensheim

Zwischen den flachen Jurahöhen des Eichstätter Beckens und den sanften Rücken des Altmühljuras liegt Eitensheim auf einem Untergrund, der Wasser schnell durchlässt und zugleich viel Kalk abgibt. Die Nähe zu den Talräumen von Schutter und Altmühl, dazu verkarstete Kalk- und Dolomitgesteine aus dem Weißen Jura, prägen das Grundwasser bis heute. Niederschläge versickern rasch, werden in den Kalkschichten angereichert und kommen mit einem hohen Gehalt an Calcium und Magnesium wieder ans Licht. Genau daraus erklärt sich der Härtewert von 19,9 °dH. Das Wasser trägt die Signatur des Jura. Es ist mineralreich, klar und deutlich härter als in vielen Teilen Nordbayerns, wo Sand- und Buntsandstein deutlich weichere Werte liefern. Gegenüber Nachbarorten im Landkreis Eichstätt, die ebenfalls vom Karst geprägt sind, liegt Eitensheim im oberen Bereich. Der Unterschied zu Regionen wie Frankenwald, Oberpfalz oder dem Alpenvorland ist deutlich: Dort wechseln sich oft weichere und mittlere Wässer ab, während hier der Kalk im Untergrund das Bild bestimmt. Das Trinkwasser für Eitensheim stammt aus dem lokalen Verbund der Arnbach-Gruppe, die mehrere Brunnen im Einzugsgebiet des Eichstätter Jura nutzt und das Wasser über die gemeinsame Aufbereitung verteilt. Versorgt wird der Ort über die Stadtwerke Eichstätt beziehungsweise den regionalen Wasserverbund, der die Gewinnung aus den Brunnen, die Aufbereitung und die Einspeisung ins Leitungsnetz organisiert. Oberflächenwasser aus Talsperren spielt hier keine Rolle. Entscheidend sind Grundwasserfassungen in den wasserführenden Schichten des Kalk- und Dolomitgesteins. Das macht Eitensheim abhängig von der Qualität des Karstwassers und von den natürlichen Schwankungen im Niederschlag. Die Versorgung bleibt damit eng an die Geologie des Landkreises Eichstätt gebunden, nicht an entfernte Fernwasserquellen. Gerade diese Nähe zur eigenen Landschaft unterscheidet Eitensheim von vielen Orten in Bayern. Während Städte mit Fernwasser aus Alpenvorland, Donau oder anderen Großverbünden oft weichere Mischwässer erhalten, kommt hier ein klar regionales Jura-Wasser aus dem Boden. Auch im direkten Umfeld von Wettstetten, Buxheim, Tauberfeld und dem Kernraum Eichstätt zeigt sich der gleiche Kalkcharakter, doch Eitensheim steht mit 19,9 °dH am harten Ende dieser Gruppe. Der Ort trinkt kein beliebiges Mischwasser, sondern ein Wasser, das den Stein unter den Feldern, die Hügel am Rand des Schuttertals und die tiefen Karstklüfte im Untergrund direkt widerspiegelt.