Wasserhärte in Baunach, St

16,6 °dH prägt Baunach, St deutlich härter als viele Orte im bayerischen Norden. Der Grund liegt in der Geologie des Landkreises Bamberg: Unter den Böden der Talräume und Hänge stehen kalk- und dolomitreiche Schichten des Oberjura und des Keupers an, dazu mergelige Lagen und verkarstete Gesteine, aus denen Grundwasser viel Calcium und Magnesium aufnimmt. Die Baunach selbst und die Nähe zum Main-Einzugsgebiet formen zwar die Landschaft, doch sie liefern kein weiches Quellwasser. Entscheidend ist das Wasser, das nach längerer Wanderung durch die Frankenalb und das Übergangsgebiet zum Maintal in die Brunnen gelangt. Auf diesem Weg löst es Mineralien aus dem Untergrund, und genau deshalb landet Baunach, St im harten Bereich, während Orte mit stärkerem Einfluss von Oberflächenwasser oder jüngeren, sandigeren Schichten oft weichere Werte melden. Das Trinkwasser kommt vor Ort über den Zweckverband zur Wasserversorgung der Baunachgruppe. Er versorgt Baunach und das Umland mit Wasser aus eigenen Tiefbrunnen im Baunacher Versorgungsgebiet; je nach Netzabschnitt fließt das Wasser nach Aufbereitung und Speicherung über das Ortsnetz in die Haushalte. Diese lokale Gewinnung ist typisch für den Kreis Bamberg, wo viele Gemeinden auf Grundwasser aus geschützten Fassungsbereichen setzen statt auf Fernwasser aus großen Talsperren. Die Lage zwischen Baunach, Breitengüßbach, Reckendorf und Rattelsdorf macht das gut sichtbar: Schon wenige Kilometer weiter können Härte und Mineralgehalt spürbar abweichen, weil andere Brunnenfelder, andere Gesteinsschichten und andere Grundwasserwege das Bild bestimmen. Im Vergleich zu Nachbarorten wirkt Baunach, St damit klar mineralreicher als Standorte mit stärkerem Einfluss des Main- oder Regnitzsystems und meist auch härter als Teile Oberfrankens mit jüngeren Lockersedimenten. Gegenüber dem bayerischen Durchschnitt liegt der Ort eher auf der kräftigen Seite. Das passt zur Landschaft zwischen Haßbergen und dem Bamberger Land, wo Kalk, Mergel und dolomitische Ablagerungen das Wasser nicht filtern, sondern mit Härtebildnern anreichern. Baunach, St steht damit für ein Wasser, das aus der Region selbst kommt und den geologischen Untergrund unverkennbar im Glas trägt.