Wasserhärte in Großenwiehe

12,3 °dH prägen Großenwiehe deutlich, weil das Wasser hier nicht aus weichem Oberflächenwasser stammt, sondern aus den eiszeitlichen Grundwasserleitern des flachen Geestrückens westlich von Flensburg. Unter den sandigen Deckschichten liegen glaziale Sande und Kiese, die das Wasser nur mäßig filtern und zugleich mit Calcium und Magnesium anreichern. Nördlich und östlich verlaufen keine großen Kalksteinzüge, die den Härtewert stark nach oben treiben würden, und auch keine Talsperren liefern weiches Mischwasser. Stattdessen speisen vor allem Grundwasserströme aus dem nördlichen Schleswig-Flensburger Tiefland die Brunnen, die sich aus Niederschlag über die offenen Ackerflächen und die Niederungen zwischen Treene und der flachen Landschaft um Schafflund und Handewitt neu aufladen. Diese Mischung aus sandigem Untergrund, eiszeitlichen Ablagerungen und kurzen Fließwegen erklärt den mittleren Härtebereich, der in Großenwiehe etwas kräftiger ausfällt als in manchen küstennahen Orten mit stärker verdünntem Wasser. Das Trinkwasser kommt vor Ort aus dem Versorgungsnetz der Schleswiger Stadtwerke, die in der Region mit Grundwasser aus eigenen Gewinnungsanlagen arbeiten und es über das Verbundnetz in die Gemeinden des Kreises Schleswig-Flensburg abgeben. Für Großenwiehe heißt das: kein Fernwasser aus einer Talsperre, sondern lokales Wasser aus Brunnen im nördlichen Binnenland, aufbereitet und in das Leitungsnetz eingespeist. Die Lage zwischen den Moor- und Niederungsräumen der Wiedau, den sandigen Flächen Richtung Schafflund und den leichten Höhenzügen des Geestrandes macht das Wasser mineralischer als in Orten mit stärkerem Regen- und Oberflächenwasseranteil. Gerade dort liegt der Unterschied zu vielen Küstenorten im Norden Schleswig-Holsteins, wo das Wasser oft weicher ausfällt, weil es stärker durch junge, sandige Sedimente geprägt ist oder in größeren Verbünden gemischt wird. Großenwiehe steht damit zwischen den Welten: norddeutsch, grundwassernah, aber mit spürbar mehr Härte als an der Förde und weniger als in kalkreichen Binnenlagen weiter südlich.