Wasserhärte in Ellwangen (Jagst)

Die Stadtwerke Ellwangen beziehen das Trinkwasser aus dem eigenen Gewinnungsgebiet im Virngrund und aus den Quellen und Tiefbrunnen rund um den Ellwanger Raum. Entscheidend sind dabei die Fassungen im Einzugsbereich der Jagst und ihrer Zuflüsse, wo Kalk- und Mergelgesteine des süddeutschen Schichtstufenlandes das Wasser auf seinem Weg mineralisch aufladen. Aus den verkarsteten Schichten des Muschelkalks und aus den sandig-kiesigen Ablagerungen in den Tälern löst das Wasser natürliche Härtebildner, vor allem Calcium und Magnesium. Darum liegt Ellwangen bei 13,5 °dH im mittleren Bereich. Der Wert passt zu einer Landschaft, die zwischen den Hochflächen des Ostalbkreises und den tieferen Auen der Jagst liegt. Dort bestimmen kein weiches Schwarzwaldwasser und keine großen Fernwasserleitungen das Bild, sondern regionale Rohwasserquellen mit spürbarer Mineralisierung. Ellwangen unterscheidet sich damit deutlich von Orten in Baden-Württemberg, die ihr Trinkwasser aus Schwarzwaldtalsperren, aus großen Bodenseeverbünden oder aus weichen Quellgebieten im Odenwald erhalten. Dort fallen die Härtewerte oft niedriger aus. Im Ellwanger Raum bleibt das Wasser kräftiger geprägt, weil die Gesteine der Umgebung mehr gelöste Mineralstoffe abgeben. Auch gegenüber Nachbarorten im Ostalbkreis zeigt sich dieses Profil: Wer Richtung weichere Versorgungsräume ausweicht, bekommt oft ein schlankeres Wasserbild, während Ellwangen mit seiner Mischung aus Quellwasser und Grundwasser aus dem Virngrund den Charakter der Landschaft direkt ins Netz holt. Die Jagst, die das Stadtgebiet landschaftlich begleitet, ist dabei kein Trinkwasserlieferant, aber sie markiert die Talzüge, in denen sich die Wassergewinnung seit jeher an den geologischen Strukturen orientiert. So entsteht ein Ortsprofil, das typisch für die nördliche Ostalb ist und sich klar von den großen Mischsystemen des Landes abhebt. Ellwangen steht mit seinem mittleren Härtewert zwischen den sehr weichen Wassern aus bewaldeten Mittelgebirgsräumen und den härteren Versorgungen aus stark kalkgeprägten Karstgebieten weiter südlich und östlich. Die Versorgung bleibt dabei nah an der Quelle, nah an den Schichten, aus denen das Wasser kommt. Genau darin liegt der lokale Unterschied, den man in Ellwangen schmeckt und in den Analysen wiederfindet.