Wasserhärte in Güby

15,2 °dH, hart, fällt in Güby nicht vom Himmel, sondern aus dem Boden der Eckernförder Bucht und der Schlei-Region. Die Landschaft hier ist eiszeitlich geprägt: Geschiebemergel, sandige Lagen und kalkhaltige Sedimente aus der letzten Eiszeit geben dem Grundwasser reichlich Calcium und Magnesium mit. Südlich und östlich bestimmen die Schlei und ihre Niederungen das Bild, dazu kommen die Höhenzüge des Naturparks Hüttener Berge. Regenwasser sickert durch diese Schichten, löst Mineralien aus dem Kalk im Untergrund und speist so die Grundwasserleiter, aus denen Güby versorgt wird. Der Härtewert passt deshalb zu einem Gebiet, das nicht von weichem Moorwasser lebt, sondern von mineralreichem Grundwasser aus dem Ostholsteinisch-Schleswigschem Eiszeitrelief. Das Trinkwasser für Güby stammt aus dem Netz des Wasserbeschaffungsverbands Mittelschwansen, der in diesem Teil des Kreises Rendsburg-Eckernförde die Versorgung organisiert. Gefördert wird es aus tiefen Brunnen in den örtlichen Grundwasserleitern; Oberflächenwasser aus Talsperren spielt hier keine Rolle. Entscheidend sind die sandigen und kiesigen Schichten zwischen Schlei, Eckernförde und den höher liegenden Moränenflächen, die als natürliche Filter wirken. Der Verband bereitet das Wasser auf und verteilt es über das Leitungsnetz bis in die Häuser von Güby. Damit ist die Herkunft klar an die regionale Geologie gebunden und nicht an fernes Fernwasser. Güby liegt mit 15,2 °dH spürbar über vielen Orten an der schleswig-holsteinischen Westküste, wo das Wasser oft deutlich weicher ausfällt. Auch im Vergleich zu rein moorigen oder küstennahen Gemeinden der Region ist das Wasser hier mineralreicher. Die Nähe zur Schlei, zu den Hüttener Bergen und zu den eiszeitlichen Ablagerungen macht den Unterschied. Nachbarn mit ähnlicher Lage im Binnenland des Kreises kommen ebenfalls auf mittlere bis harte Werte, während Orte mit mehr Niedermoor, mehr Oberflächenbezug oder stärkerem Küsteneinfluss weicheres Wasser haben. Güby steht damit für den geologischen Übergang zwischen der Schlei-Landschaft und dem schleswig-holsteinischen Hügelland: kurz, klar und mineralisch geprägt.